Backhaus Heumaden e. V.
Verein
Am 15. Juli 1997 gründeten Bürger aus Heumaden und Umgebung den Verein Backhaus Heumaden e.V., um das historische Backhaus in der Schwendestraße 5 vom Tiefbauamt mieten zu können und es seiner ursprünglichen Verwendung wieder zuzuführen.
Inzwischen haben wir rund 50 Mitglieder. Etwa die Hälfte backt ihr Brot regelmäßig im Backhaus.
Die Anfangsinvestition für den Holzbackofen, den Kamin, zwei Küchenzeilen und zwei Teigknetmaschinen konnten wir durch verschiedene Aktivitäten finanzieren.
Gebacken wird in kleinen Gruppen, die den Ofen anheizen, Teig machen für Brot, Hefezopf, Kuchen, usw. …. Die Vereinsmitglieder können an jedem Wochentag backen, jedoch nur für den Eigenbedarf.
Jede Gruppe legt selbst fest, was und wie viel sie backen möchte. Die Knetmaschinen erleichtern uns die Arbeit, so dass nicht nur Muskelkraft eingesetzt werden muss.
Es gibt viele Gründe, selbst zu backen:
- Wir wissen genau, was in unserem Brot enthalten ist.
- Wir verwenden verschiedene Mehlsorten aus regionalem Anbau, die im Backhaus vorrätig sind. Man kann sein bevorzugtes Mehl
aber auch mitbringen.
aber auch mitbringen.
- Wir freuen uns am gemeinsamen Tun und haben viel Spaß dabei.
- Wir genießen unsere gut gelungenen und wohlschmeckenden Erzeugnisse.
Die Buchenstämme zum Aufheizen des Holzbackofens kommen aus dem Heumäder Wald. Wir sägen, spalten und stapeln unser Brennholz selbst. Eine Kettensäge und eine Holzspaltmaschine erleichtern uns diese Arbeiten.
Neugierig geworden???
Wir bieten Ihnen gerne einen Schnupperbacktag an.
Wir bieten Ihnen gerne einen Schnupperbacktag an.